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自製蒜蓉洋蔥汁焗美國天然春雞
自製蒜蓉洋蔥汁焗美國天然春雞

村料: 美國天然春雞 1隻, 蒜頭, 洋䓤, 薑 切小米粒, 豉油, 老抽, 菰粉, 紹酒, 半塊片糖 1. 把醬汁和配料醃天然春雞過夜或至少一個鐘 2. 放入小焗爐用350度焗大約45分鐘 3. 拿出後把剩餘醬汁再炒香配上焗好春雞和蔬菜就可享用!

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自製蒜蓉洋蔥汁焗美國天然春雞
自製蒜蓉洋蔥汁焗美國天然春雞

村料: 美國天然春雞 1隻, 蒜頭, 洋䓤, 薑 切小米粒, 豉油, 老抽, 菰粉, 紹酒, 半塊片糖 1. 把醬汁和配料醃天然春雞過夜或至少一個鐘 2. 放入小焗爐用350度焗大約45分鐘 3. 拿出後把剩餘醬汁再炒香配上焗好春雞和蔬菜就可享用!

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自製蒜蓉洋蔥汁焗美國天然春雞
自製蒜蓉洋蔥汁焗美國天然春雞

村料: 美國天然春雞 1隻, 蒜頭, 洋䓤, 薑 切小米粒, 豉油, 老抽, 菰粉, 紹酒, 半塊片糖 1. 把醬汁和配料醃天然春雞過夜或至少一個鐘 2. 放入小焗爐用350度焗大約45分鐘 3. 拿出後把剩餘醬汁再炒香配上焗好春雞和蔬菜就可享用!

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自製蒜蓉洋蔥汁焗美國天然春雞
自製蒜蓉洋蔥汁焗美國天然春雞

村料: 美國天然春雞 1隻, 蒜頭, 洋䓤, 薑 切小米粒, 豉油, 老抽, 菰粉, 紹酒, 半塊片糖 1. 把醬汁和配料醃天然春雞過夜或至少一個鐘 2. 放入小焗爐用350度焗大約45分鐘 3. 拿出後把剩餘醬汁再炒香配上焗好春雞和蔬菜就可享用!

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八寶鴨

八寶鴨

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三杯雞
三杯雞

村料: 加拿大天然走地雞 1隻, 蒜頭 8粒, 薑 拍碎, 豉油 4至5湯匙, 米酒 5湯匙, 麻油 1至2 湯匙 (我怕太油,而且隻雞我留左皮,所以用咁小。如果多D麻油會香D)糖 2 湯匙, 新鮮 basil leave 適量 1. 大火用麻油爆香蒜頭同薑 2. 加入斬件雞肉快炒 3. 等雞肉表面有小小焦,可以較中火炒多一兩分鐘 4. 加入豉油米酒同糖 (如果怕燒焦,可預早將糖、和豉油混合。糖份溶左,會容易控制一點) 5. 醬汁滾左之後加蓋,較慢火煮約8至10分鐘 6. 開蓋,大火收汁 7. 加入basil 葉快炒 (約20秒)就可享用!

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三杯雞
三杯雞

村料: 加拿大天然走地雞 1隻, 蒜頭 8粒, 薑 拍碎, 豉油 4至5湯匙, 米酒 5湯匙, 麻油 1至2 湯匙 (我怕太油,而且隻雞我留左皮,所以用咁小。如果多D麻油會香D)糖 2 湯匙, 新鮮 basil leave 適量 1. 大火用麻油爆香蒜頭同薑 2. 加入斬件雞肉快炒 3. 等雞肉表面有小小焦,可以較中火炒多一兩分鐘 4. 加入豉油米酒同糖 (如果怕燒焦,可預早將糖、和豉油混合。糖份溶左,會容易控制一點) 5. 醬汁滾左之後加蓋,較慢火煮約8至10分鐘 6. 開蓋,大火收汁 7. 加入basil 葉快炒 (約20秒)就可享用!

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三杯雞
三杯雞

村料: 加拿大天然走地雞 1隻, 蒜頭 8粒, 薑 拍碎, 豉油 4至5湯匙, 米酒 5湯匙, 麻油 1至2 湯匙 (我怕太油,而且隻雞我留左皮,所以用咁小。如果多D麻油會香D)糖 2 湯匙, 新鮮 basil leave 適量 1. 大火用麻油爆香蒜頭同薑 2. 加入斬件雞肉快炒 3. 等雞肉表面有小小焦,可以較中火炒多一兩分鐘 4. 加入豉油米酒同糖 (如果怕燒焦,可預早將糖、和豉油混合。糖份溶左,會容易控制一點) 5. 醬汁滾左之後加蓋,較慢火煮約8至10分鐘 6. 開蓋,大火收汁 7. 加入basil 葉快炒 (約20秒)就可享用!

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白汁龍蝦意粉
白汁龍蝦意粉

村料: 巴西野生龍蝦尾肉, 鹽, 黑胡椒碎, 脫脂奶/普通鮮奶, 淡忌廉, 牛油, 橄欖油, 意大利粉, (芝士) 解凍洗淨後 1. 把龍蝦尾肉吸乾水後斬件起肉用鹽和黑胡椒碎調味 2. 開大火燒熱一鑊油 3. 把龍蝦尾肉落鑊炒至變色後拿起備用 4. 在剛煎好龍蝦尾的鑊加入1.5湯匙牛油, 麵粉較至小火拌勻然後再注入半杯奶和160ml淡忌廉用中火煮 5. 不斷攪拌至稍稠後熄火備用 6. 將意大利粉放入已加鹽和橄欖油的水中烚大約8分鐘後取出瀝水! 7. 把炒好的龍蝦尾肉和意大利粉放落鑊跟醬汁撈勻就可享用!

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白汁龍蝦意粉
白汁龍蝦意粉

村料: 巴西野生龍蝦尾肉, 鹽, 黑胡椒碎, 脫脂奶/普通鮮奶, 淡忌廉, 牛油, 橄欖油, 意大利粉, (芝士) 解凍洗淨後 1. 把龍蝦尾肉吸乾水後斬件起肉用鹽和黑胡椒碎調味 2. 開大火燒熱一鑊油 3. 把龍蝦尾肉落鑊炒至變色後拿起備用 4. 在剛煎好龍蝦尾的鑊加入1.5湯匙牛油, 麵粉較至小火拌勻然後再注入半杯奶和160ml淡忌廉用中火煮 5. 不斷攪拌至稍稠後熄火備用 6. 將意大利粉放入已加鹽和橄欖油的水中烚大約8分鐘後取出瀝水! 7. 把炒好的龍蝦尾肉和意大利粉放落鑊跟醬汁撈勻就可享用!

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白汁龍蝦意粉
白汁龍蝦意粉

村料: 巴西野生龍蝦尾肉, 鹽, 黑胡椒碎, 脫脂奶/普通鮮奶, 淡忌廉, 牛油, 橄欖油, 意大利粉, (芝士) 解凍洗淨後 1. 把龍蝦尾肉吸乾水後斬件起肉用鹽和黑胡椒碎調味 2. 開大火燒熱一鑊油 3. 把龍蝦尾肉落鑊炒至變色後拿起備用 4. 在剛煎好龍蝦尾的鑊加入1.5湯匙牛油, 麵粉較至小火拌勻然後再注入半杯奶和160ml淡忌廉用中火煮 5. 不斷攪拌至稍稠後熄火備用 6. 將意大利粉放入已加鹽和橄欖油的水中烚大約8分鐘後取出瀝水! 7. 把炒好的龍蝦尾肉和意大利粉放落鑊跟醬汁撈勻就可享用!

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白汁龍蝦意粉
白汁龍蝦意粉

村料: 巴西野生龍蝦尾肉, 鹽, 黑胡椒碎, 脫脂奶/普通鮮奶, 淡忌廉, 牛油, 橄欖油, 意大利粉, (芝士) 解凍洗淨後 1. 把龍蝦尾肉吸乾水後斬件起肉用鹽和黑胡椒碎調味 2. 開大火燒熱一鑊油 3. 把龍蝦尾肉落鑊炒至變色後拿起備用 4. 在剛煎好龍蝦尾的鑊加入1.5湯匙牛油, 麵粉較至小火拌勻然後再注入半杯奶和160ml淡忌廉用中火煮 5. 不斷攪拌至稍稠後熄火備用 6. 將意大利粉放入已加鹽和橄欖油的水中烚大約8分鐘後取出瀝水! 7. 把炒好的龍蝦尾肉和意大利粉放落鑊跟醬汁撈勻就可享用!

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白切雞 (海南式)
白切雞 (海南式)

材料: 薑, 蔥, 鹽, 加拿大天然走地雞 解凍洗淨後 1.用粗鹽塗全身及肚內 加放蔥段丶薑片醃30分鐘,水滾蒸30分鐘。 雞熟後趁熱再撲少言午鹽在身表面 2.蒸鷄出水來隔油作煑飯備用 3.米洗後即隔水,落鑊爆蒜頭少許鹽,落米炒至乾身後,放落飯煲加隔油的蒸鷄水即成 4.醬汁:蒜蓉+雞油

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白切雞 (海南式)
白切雞 (海南式)

材料: 薑, 蔥, 鹽, 加拿大天然走地雞 解凍洗淨後 1.用粗鹽塗全身及肚內 加放蔥段丶薑片醃30分鐘,水滾蒸30分鐘。 雞熟後趁熱再撲少言午鹽在身表面 2.蒸鷄出水來隔油作煑飯備用 3.米洗後即隔水,落鑊爆蒜頭少許鹽,落米炒至乾身後,放落飯煲加隔油的蒸鷄水即成 4.醬汁:蒜蓉+雞油

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白切雞 (海南式)
白切雞 (海南式)

材料: 薑, 蔥, 鹽, 加拿大天然走地雞 解凍洗淨後 1.用粗鹽塗全身及肚內 加放蔥段丶薑片醃30分鐘,水滾蒸30分鐘。 雞熟後趁熱再撲少言午鹽在身表面 2.蒸鷄出水來隔油作煑飯備用 3.米洗後即隔水,落鑊爆蒜頭少許鹽,落米炒至乾身後,放落飯煲加隔油的蒸鷄水即成 4.醬汁:蒜蓉+雞油

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白切雞 (海南式)
白切雞 (海南式)

材料: 薑, 蔥, 鹽, 加拿大天然走地雞 解凍洗淨後 1.用粗鹽塗全身及肚內 加放蔥段丶薑片醃30分鐘,水滾蒸30分鐘。 雞熟後趁熱再撲少言午鹽在身表面 2.蒸鷄出水來隔油作煑飯備用 3.米洗後即隔水,落鑊爆蒜頭少許鹽,落米炒至乾身後,放落飯煲加隔油的蒸鷄水即成 4.醬汁:蒜蓉+雞油

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色彩繽紛牛肉粒
色彩繽紛牛肉粒

材料: 四色椒, 鹽, 黑椒, 美國牛仔粒/美國牛粒, (黑椒汁) 解凍洗淨後 1.把四色椒切粒/絲 2.用鹽和黑椒簡醃牛肉粒 3.落鑊爆香四色椒, 放少許鹽和黑椒調味 4.炒兩至三分鐘後把牛肉粒落鑊大火炒至八成熟即可上碟享用 5.如果喜歡味道濃郁多一些的朋友可以在放牛肉粒後加少量日本黑椒汁來加重黑椒味

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色彩繽紛牛肉粒
色彩繽紛牛肉粒

材料: 四色椒, 鹽, 黑椒, 美國牛仔粒/美國牛粒, (黑椒汁) 解凍洗淨後 1.把四色椒切粒/絲 2.用鹽和黑椒簡醃牛肉粒 3.落鑊爆香四色椒, 放少許鹽和黑椒調味 4.炒兩至三分鐘後把牛肉粒落鑊大火炒至八成熟即可上碟享用 5.如果喜歡味道濃郁多一些的朋友可以在放牛肉粒後加少量日本黑椒汁來加重黑椒味

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色彩繽紛牛肉粒
色彩繽紛牛肉粒

材料: 四色椒, 鹽, 黑椒, 美國牛仔粒/美國牛粒, (黑椒汁) 解凍洗淨後 1.把四色椒切粒/絲 2.用鹽和黑椒簡醃牛肉粒 3.落鑊爆香四色椒, 放少許鹽和黑椒調味 4.炒兩至三分鐘後把牛肉粒落鑊大火炒至八成熟即可上碟享用 5.如果喜歡味道濃郁多一些的朋友可以在放牛肉粒後加少量日本黑椒汁來加重黑椒味

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色彩繽紛牛肉粒
色彩繽紛牛肉粒

材料: 四色椒, 鹽, 黑椒, 美國牛仔粒/美國牛粒, (黑椒汁) 解凍洗淨後 1.把四色椒切粒/絲 2.用鹽和黑椒簡醃牛肉粒 3.落鑊爆香四色椒, 放少許鹽和黑椒調味 4.炒兩至三分鐘後把牛肉粒落鑊大火炒至八成熟即可上碟享用 5.如果喜歡味道濃郁多一些的朋友可以在放牛肉粒後加少量日本黑椒汁來加重黑椒味

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意式燉鴨

意式燉鴨

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玫瑰露豉油雞
玫瑰露豉油雞

村料: 加拿大天然走地雞 , 生抽, 老抽,八角,香葉,草果,片糖,冰糖碎,水,芫荽頭,玫瑰露 解凍洗淨後 1.用粗鹽和玫瑰露塗全身及肚內,接著加放蔥段醃30分鐘 2.落鑊爆香蒜頭和其他食村 3.收細火把天然走地雞落鑊煎香然後放生抽, 老抽, 冰糖碎, 和水 4.熄火焗大約十分鐘如果沒有血水就可享用

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玫瑰露豉油雞
玫瑰露豉油雞

村料: 加拿大天然走地雞 , 生抽, 老抽,八角,香葉,草果,片糖,冰糖碎,水,芫荽頭,玫瑰露 解凍洗淨後 1.用粗鹽和玫瑰露塗全身及肚內,接著加放蔥段醃30分鐘 2.落鑊爆香蒜頭和其他食村 3.收細火把天然走地雞落鑊煎香然後放生抽, 老抽, 冰糖碎, 和水 4.熄火焗大約十分鐘如果沒有血水就可享用

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玫瑰露豉油雞
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村料: 加拿大天然走地雞 , 生抽, 老抽,八角,香葉,草果,片糖,冰糖碎,水,芫荽頭,玫瑰露 解凍洗淨後 1.用粗鹽和玫瑰露塗全身及肚內,接著加放蔥段醃30分鐘 2.落鑊爆香蒜頭和其他食村 3.收細火把天然走地雞落鑊煎香然後放生抽, 老抽, 冰糖碎, 和水 4.熄火焗大約十分鐘如果沒有血水就可享用

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玫瑰露豉油雞
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村料: 加拿大天然走地雞 , 生抽, 老抽,八角,香葉,草果,片糖,冰糖碎,水,芫荽頭,玫瑰露 解凍洗淨後 1.用粗鹽和玫瑰露塗全身及肚內,接著加放蔥段醃30分鐘 2.落鑊爆香蒜頭和其他食村 3.收細火把天然走地雞落鑊煎香然後放生抽, 老抽, 冰糖碎, 和水 4.熄火焗大約十分鐘如果沒有血水就可享用

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番茄巴沙魚
番茄巴沙魚

村料:有機巴沙魚柳, 蔥, 薑, 番茄, 麻油, 胡椒粉, 生粉/麵粉, (冰糖) 解凍洗淨後 1.用少量麻油及胡椒粉醃制巴沙鱼柳 2.樸些生粉/麵粉後落鑊煎, 煎至金黃後拿起稍後使用 3.落鑊爆香蔥薑,然後放番茄煮大約五至十分鐘(怕酸的朋友可放少量冰糖) 4.把番茄淋上巴沙魚柳就可享用!

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番茄巴沙魚
番茄巴沙魚

村料:有機巴沙魚柳, 蔥, 薑, 番茄, 麻油, 胡椒粉, 生粉/麵粉, (冰糖) 解凍洗淨後 1.用少量麻油及胡椒粉醃制巴沙鱼柳 2.樸些生粉/麵粉後落鑊煎, 煎至金黃後拿起稍後使用 3.落鑊爆香蔥薑,然後放番茄煮大約五至十分鐘(怕酸的朋友可放少量冰糖) 4.把番茄淋上巴沙魚柳就可享用!

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番茄巴沙魚
番茄巴沙魚

村料:有機巴沙魚柳, 蔥, 薑, 番茄, 麻油, 胡椒粉, 生粉/麵粉, (冰糖) 解凍洗淨後 1.用少量麻油及胡椒粉醃制巴沙鱼柳 2.樸些生粉/麵粉後落鑊煎, 煎至金黃後拿起稍後使用 3.落鑊爆香蔥薑,然後放番茄煮大約五至十分鐘(怕酸的朋友可放少量冰糖) 4.把番茄淋上巴沙魚柳就可享用!

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韓式炒牛肉
韓式炒牛肉

村料: 美國安格斯肥牛, 洋蔥, 蒜蓉, 韓國Nature(天然)韓式炒牛肉醬 (可附加蔥和紅蘿蔔來添加更多味道)

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韓式炒牛肉
韓式炒牛肉

村料: 美國安格斯肥牛, 洋蔥, 蒜蓉, 韓國Nature(天然)韓式炒牛肉醬 (可附加蔥和紅蘿蔔來添加更多味道) 解凍洗淨後 1.把洋蔥(蔥和紅蘿蔔)切絲, 蒜蓉切粒 2.把切好洋蔥, 蒜蓉, (蔥和紅蘿蔔)及美國安格斯肥牛放進保鮮袋 3. 放大約150g韓國Nature(天然)韓式炒牛肉醬進保鮮袋醃製起碼半人上小時(醃製過夜味道會更好) 4.把醃製肥牛落鑊炒大約五分鐘就可享用!

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